Patê de grão-de-bico (vegan) - Homus

Olá pessoal, 

Hoje vamos para uma receita super fácil de fazer, muito saborosa e super saudável. O patê de grão de bico, também chamado de Homus é de origem Árabe.

Pode ser servido com pão Sírio, torradinhas ou qualquer outra opção que preferir.

O homus é um alimento bastante nutritivo, contendo uma grande quantidade de proteínas, fibras, gordura mono-insaturada e ferro.

RECEITA

Ingredientes:

210 g de grão de bico em conserva

75g de tahine (pasta á base de gergelim)

35ml de azeite de oliva

300 ml de  água

2 dentes de alho

Suco de 2 limões tahiti

Sal e pimenta Síria á gosto

1 colher (sobremesa) de salsinha picada

Modo de Preparo:

Leve para ferver o grão de bico com a água. Deixe ferver por 3 minutos. Escorra e reserve o líquido.Reserve 2 a 3 colheres de sopa de grão-de-bico inteiros. Coloque o restante no liquidificador com o alho.

Bata vagarosamente.Acrescente o azeite de oliva, o suco de limão, 150ml do líquido do cozimento, Bata Bem. Adicione o tahine e bata até obter massa lisa. Tempere com sal e pimenta e Coloque para gelar. Na hora de servir enfeite com o grão de bico inteiro.

Aqui também podemos nos inspirar em outras formas de servir:

(Foto: Juliana Pinfildi)

(Foto: From Our Home to Yours)